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Edible Films and Coatings for Food Applications Milda E. Embuscado , Kerry C. Huber Edible films and coatings play an important role in the quality, safety, transportation, storage, and display of a wide range of fresh and processed foods.Edible films and coatings, while preventing moisture loss and maintaining quality, prevent spoilage and microbial... Editeur : Springer Parution : 2009-06-10 ePub 95,39 € J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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