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Le patrimoine en bouche, nouveaux appétits, nouvelles mythologies
Sylvie Brodziak , Sylvie Catellin , Vincent Marcilhac
Dans un monde où les préoccupations environnementales sont devenues majeures, la nourriture est l'objet de toutes les attentions. Transformée, analysée, mais aussi suspectée, mise en scène, elle est à la fois objet matériel et symbolique. Véritable marqueur patrimonial...

Editeur : Editions L'Harmattan
Parution : 2016-03-15
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques ePub

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Sérendipité. Du conte au concept
Sylvie Catellin , Laurent Loty
BONUS : En complément du livre, découvrez les fictions à l'origine de la sérendipité, cliquez sur l'onglet " extrait pdf " ci-contre. Quand Walpole invente le mot " sérendipité " en 1754, il évoque la faculté de découvrir, " par hasard et sagacité ", ce que l'on ne...

Editeur : Le Seuil
Parution : 2014-05-25
Collection : Science ouverte PDF, ePub

14,99 €
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