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Manuale di microbiologia predittiva Fausto Gardini , Eugenio Parente La microbiologia predittiva si occupa dello sviluppo di modelli matematici per la crescita, la sopravvivenza e l’inattivazione dei microrganismi negli alimenti.La sua importanza per la valutazione del rischio microbiologico e l’ottimizzazione dei processi dell’industria... Editeur : Springer Parution : 2013-08-17 PDF 64,19 € J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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