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Pigments in Fruits and Vegetables Chunxian Chen This comprehensive treatise provides a systemic and insightful overview of current advances in the biosynthetic genomics/genetics and preventive dietetics of carotenoids, flavonoids and betalains, from a general perspective, and in specific fruits and vegetables as... Editeur : Springer Parution : 2015-04-08 ePub 147,69 € J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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