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The Science of Meat Quality Chris R. Kerth Meat has been a long sought after source of nutrients in human diets. Its nutrient-dense composition of protein, fats, vitamins and minerals makes it an integral part to healthy and balanced diets. As demand for meat continues to increase globally, a better... Editeur : Wiley-Blackwell Parution : 2013-04-03 PDF, ePub 219,39 € PDF ePub J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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