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Hôtellerie et restauration de luxe

Les clés pour réussir dans un monde d'excellence

de

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Éditeur :

Vuibert


Collection :

Les spécialités du sup

Paru le : 2026-01-13



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Description
Que signifie le luxe pour l’hôtellerie-restauration ? Que représente-t-il pour le client ? Comment intégrer la profession et y progresser ? Ce livre illustré et bilingue donne toutes les clés essentielles à celles et ceux qui envisagent de faire carrière dans le monde de l'hôtellerie et de la restauration de luxe. Outre ses 7 chapitres sensibilisant aux modes de gestion et de management spécifiques à ce secteur, ce livre intègre : des entretiens avec des professionnels pour tout connaître des problématiques du terrain ; des lexiques spécialisés français – anglais pour consolider ses compétences linguistiques en contexte professionnel ; 24 fiches pratiques pour accéder aux savoirs et savoir-faire fondamentaux. Ce livre permet aux étudiants de :
- Mettre en lumière les principaux enjeux et spécificités du secteur (histoire, pratiques, management, RH, nouvelles technologies, responsabilité sociale des entreprises) ;
- Développer des outils de compréhension et d’expression en anglais ;
- Acquérir des bonnes pratiques et usages de l’hôtellerie et la restauration de luxe. La nouvelle édition prend en compte les évolutions du secteur dans un monde post-Covid : les difficultés de recrutement, le marketing à l'ère de l'IA générative, la transition écologique.
Pages
240 pages
Collection
Les spécialités du sup
Parution
2026-01-13
Marque
Vuibert
EAN papier
9782311413878
EAN EPUB
9782311414967
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
24
Nombre pages imprimables
24
Taille du fichier
5639 Ko
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Prix
21,99 €

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