IMA cantine

Victoria Werlé est née à Strasbourg en 1986. Après avoir travaillé à la Commission Européenne et à la Croix Rouge, elle décide de postuler à un CAP boulangerie à l'école Ferrandi. C'est la révélation. Après une expérience dans la Maison Landemaine, elle complète sa formation par un diplôme en pâtisserie. Elle rencontre Joe en 2014 et ils ouvrent plusieurs lieux ensemble, dans lesquels elle est propulsée en cuisine. Elle puise son inspiration dans ses origines irlandaise, hongroise, alsacienne et dans la totale confiance que lui porte Joe.

Joe Elliott est né à Newcastle, en Angleterre, en 1990. Il quitte le foyer familial à 15 ans pour travailler dans la restauration. En 2012, il décide de partir en France et continue sur sa lancée comme barista dans un coffeeshop. Il décide rapidement d'ouvrir son propre lieu : Cream en 2014, puis Ima Cantine en 2016.